無(wú)土栽培（Soilless cuture）是指不用土壤而用基質(zhì)或僅育苗時(shí)用基質(zhì)，在定植以后用營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行灌溉的栽培方法。由于無(wú)土栽培可人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境以取代土壤環(huán)境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環(huán)利用，因此具有省水、省肥、省工、高產(chǎn)等特點(diǎn)。

——利用水動(dòng)力原理，旋轉(zhuǎn)的同時(shí)帶動(dòng)根系吸收養(yǎng)分水分，這樣更容易實(shí)現(xiàn)蔬菜根系吸收氧氣大化，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

——把栽培基質(zhì)放入塑料袋或鋪于栽培溝槽里，基質(zhì)可采用無(wú)機(jī)基質(zhì)或有機(jī)基質(zhì)，也可兩者混合使用，作物根系固定在有機(jī)或無(wú)機(jī)基質(zhì)里，通過(guò)滴灌或細(xì)流灌溉的方法，供給作物營(yíng)養(yǎng)液。

————相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的水培方法，由于這種模式栽培設(shè)施的封閉性、保溫隔熱性好，而且是純水培培養(yǎng)，非常適合現(xiàn)場(chǎng)直接采摘食用或作為禮品。
三層水培模式該設(shè)施適合栽培油麥菜、各種生菜、法國(guó)香菜等，年栽培6-8茬，每茬產(chǎn)量400-500公斤，全年3000-3500公斤。

————采用立體階梯狀分布，蔬菜的層次結(jié)構(gòu)明顯，每層都可以充分采光，同時(shí)單套設(shè)施占地面積較小，提高產(chǎn)量的同時(shí)，也提高了溫室的有效利用面積。

——平鋪式無(wú)土栽培設(shè)施是一種新型的水培設(shè)施，適宜種植各種葉菜類蔬菜，葉菜離開(kāi)地面，可以生產(chǎn)潔凈的蔬菜。

——立柱式栽培模式提高空間利用率及提高單位栽培面積，適合工廠化生產(chǎn)。

  無(wú)土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而將作物栽培在營(yíng)養(yǎng)液中，這種營(yíng)養(yǎng)液可以代替天然土壤向作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣、溫度，使作物能夠正常生長(zhǎng)并完成其整個(gè)生命周期。大家都知道，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中作物的生長(zhǎng)離不開(kāi)土壤，如糧食、棉花、油料、蔬菜、果樹(shù)、茶葉、花卉、煙草等，都利用土壤栽培，可以說(shuō)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是種植業(yè)就是利用土壤的栽培技術(shù)，農(nóng)業(yè)與土壤是密切相關(guān)的。而自1929年格里克教授試種一株無(wú)土栽培番茄成功以來(lái)，作物栽培終于擺脫自然土壤的束縛，可進(jìn)入工廠化生產(chǎn)的誘人發(fā)展前景。

  無(wú)土栽培無(wú)須依賴土壤，它是將蔬菜等作物種植在裝有營(yíng)養(yǎng)液的一定栽培裝置中，或是在充滿營(yíng)養(yǎng)液的砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼、爐渣、巖棉、蔗渣等非天然土壤基質(zhì)材料作成的種植床上，因其不用土壤，故稱無(wú)土壤栽培，而且由于它不用一般的有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，而是依靠提供營(yíng)養(yǎng)液來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)施肥技術(shù)，所以無(wú)土栽培又被稱為營(yíng)養(yǎng)液栽培，即簡(jiǎn)稱水培、水耕栽培技術(shù)。

  無(wú)土栽培由于不用土壤，在技術(shù)上是一重大突破，同時(shí)，由于技術(shù)的不斷完善、先進(jìn)設(shè)施和新型的基質(zhì)材料的應(yīng)用，無(wú)土栽培已完全可以根據(jù)不同作物的生長(zhǎng)發(fā)育需要進(jìn)行溫、水、光、肥、氣等的自動(dòng)調(diào)節(jié)與控制，實(shí)行工廠化生產(chǎn)。因此，無(wú)土栽培是當(dāng)今現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的高新技術(shù)，是現(xiàn)代設(shè)施栽培的新技術(shù)。

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